| 蒸汽加熱煙熏爐的性能和維護及保養(yǎng)部分說明 |
| 更新時間：2022-01-17 更新時間：2022-01-17 點擊次數(shù)：578 |
| 蒸汽加熱煙熏爐主要是由爐體、控制箱、發(fā)煙室三部分組成。爐體是進行煙熏上色蒸煮烘干的場所，上部有風扇、銅盤管，風扇的作用是在電機的帶動將吸上來的熱氣、煙霧進行擴散，達到均勻地效果。銅盤管是用于烘干功能時，蒸汽通過蒸汽預留口進入銅盤管內，銅導熱性好，傳熱速度快，并且增大了接觸空間，升溫速度快，節(jié)能。 蒸汽加熱煙熏爐的性能： 良好的品質和產品著色效果； 穩(wěn)定的產品使用性能； 可適合于實驗室及小型肉食加工工廠的使用； 是理想的節(jié)能環(huán)保產品； 該產品填補沒有鍋爐不能使用煙熏爐的空白，具有烘烤、蒸煮、煙熏、上色等多種功能，并且耗電量低，其成本僅為燒煤的60%。使用煙熏爐不但能提高產品質量，保障衛(wèi)生，同時也能降低產品成本，是現(xiàn)場制作肉類食品的好幫手。 蒸汽加熱煙熏爐的維護及保養(yǎng)部分： 1、當熱風溫度底時，要檢查疏水器是否損壞，管道是否漏氣。當熱風、蒸煮溫度不上升時，請檢查電熱管和氣源。當溫度過高報警時，查看接近溫度設定值。 2、每班開機前須認真檢查各蒸汽氣源、壓縮空氣氣源和電源是否正常。 3、每班需檢查木粒發(fā)煙器發(fā)煙是否正常，是否出現(xiàn)明火，木粒是否足夠。 4、每班需檢查整機是否漏氣和漏煙等缺陷，如有需及時修理。 5、保護好電氣控制系統(tǒng)，特別是電腦的保護；不能讓水沖漸到控制箱和電腦上，避免不必要的損失。 6、每班工作后，應把箱體內部清洗干凈，及時清理木粒發(fā)煙器中的煙灰。
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