| 平臺式鹽水注射機的設備優(yōu)點和操作說明 |
| 更新時間：2022-05-20 點擊次數(shù)：612 |
| 平臺式鹽水注射機可將鹽水及輔料配制的腌制液注入肉塊中，再通過真空滾揉使料液充分腌漬，滲透，可疏松肌肉組織結構，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對原料肉離子強度的增強作用和蛋白等特點的調(diào)整作用，注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。 可根據(jù)不同工藝要求，通過調(diào)節(jié)步進速度、步進距離、壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液定量、均勻、連續(xù)地注入產(chǎn)品中，從而實現(xiàn)產(chǎn)品的注射效果。 本機采用不銹鋼材料制作，設計嚴謹、結構合理、操作方便。送肉鏈條可全盤托出，清洗方便，針頭排列為單針單管，設有自動保護裝置，當注射針頭碰到硬物時，注射針自動彈起，不受損壞，真正達到了注射的肉*。 平臺式鹽水注射機的設備優(yōu)點： 1、輸送帶可方便拉出清洗，符合人性化設計理念。輸送帶設計合理，可滿足對小肉塊和大肉塊的注射輸送帶有兩種。 2、電器箱為分體安裝，可有效地避免電器受潮。電器我們?nèi)坎捎玫氖┠偷碌模褂脡勖绕胀ǖ碾娖饕L，故障率低。 3、設有四層料水過濾器，使料水循環(huán)過程不會堵塞鹽水泵。循環(huán)系統(tǒng)設有穩(wěn)壓蓄能裝置，保證注射壓力穩(wěn)定。 平臺式鹽水注射機的操作說明： 工作時首先啟動鹽水泵，調(diào)整壓力調(diào)節(jié)閥，保證所需壓力。開動驅(qū)動電機，調(diào)整鏈條傳動機構，保證輸送帶的歇送進量。將肉塊從輸入端放在輸送帶上。當針板處于上升位置時，輸送帶前進送進量后停止，針板下降，鹽水注射針插入肉塊并進行注射。針板上升，停止注射，輸送帶再間歇前移，將肉塊再向前送進一定量，如此反復工作。配有若干根注射針管，通過注射針的上下運動，把腌制液定量、均勻、連續(xù)地注射入原料肉中。
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