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較早公告: 真空定量灌腸機是食品加工行業(yè)的重要設(shè)備,主要用于香腸等肉制品的定量灌裝。規(guī)范的操作流程和嚴格的安全措施不僅能保證產(chǎn)品質(zhì)量,更能有效防范生產(chǎn)事故。掌握正確的使用方法是每個操作人員需具備的基本技能。??1、標(biāo)準操作流程??開機前需進行系統(tǒng)檢查。確認料斗內(nèi)無異物殘留,灌裝頭清潔無堵塞,真空系統(tǒng)連接正常。檢查電源線路是否完好,各控制開關(guān)處于關(guān)閉狀態(tài)。對于新?lián)Q裝的腸衣,需預(yù)先調(diào)整灌裝頭與腸衣的配合度,確保密封良好。參數(shù)設(shè)置是灌裝質(zhì)量的關(guān)鍵。根據(jù)產(chǎn)品要求設(shè)定合適的灌裝量和真空度,確保定量精準。啟動真空泵后,
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蒸汽炒鍋使用與保養(yǎng)
更新時間:2015-08-17 點擊次數(shù):10829

     諸城三普食品機械蒸汽炒鍋主要用于肉絲、肉干、肉脯、肉松等干熟肉制品的炒制、脫水等加工工藝。

   蒸汽炒鍋為SUS304不銹鋼材質(zhì)制作。采用滾筒臥式結(jié)構(gòu),設(shè)計合理,性能穩(wěn)定,功耗低。加熱方式為蒸汽加熱,配有保溫設(shè)置,保溫效果好,溫度提升快。炒鍋在受熱均勻的狀態(tài)下不停的自動旋轉(zhuǎn),自動翻炒,使物料在滾桶內(nèi)做上下、左右、前后、的立體式翻炒,且便于觀察原料在炒鍋內(nèi)的成熟程度,有效防止出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象,提高了出品質(zhì)量,增加經(jīng)濟效益。

  一、使用注意

a、設(shè)備安裝時必須要有可靠的外殼接地,確保安全用電。

b、檢查電源是否接好,有無漏電現(xiàn)象,操作時手上要擦干,切勿帶水以防觸電。

c、連接本機時,應(yīng)在蒸汽管道上裝上減壓裝置及安全閥,用軟管連接至旋轉(zhuǎn)接頭。

d、開機前應(yīng)先把炒鍋內(nèi)的冷凝水放凈。

e、進汽時應(yīng)緩慢開啟進汽閥,直到所需用壓力為止。安全閥可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力,自行調(diào)整。

f炒鍋在使用過程中,操作工不能脫離工作崗位,應(yīng)隨時觀察壓力是否正常(≤0.3mpa).出氣孔不能堵死,否則壓力、溫度過高容易發(fā)生事故

g、內(nèi)壁在使用前應(yīng)涂少量食用油,以防止收湯時肉片和筒內(nèi)壁粘結(jié)。

  二:保養(yǎng)

a、減速器及后部軸承處應(yīng)定期添加潤滑油。

b、減速機使用100小時后,應(yīng)拆下來放掉潤滑油,用煤油或柴油 沖洗,加入30#--40#干凈機油

c、發(fā)現(xiàn)進汽管和出水接頭漏汽,當(dāng)擰緊固螺帽不解決問題時,應(yīng)更換密封件(石墨密封)。

d、壓力表和安全閥門應(yīng)定期檢查,如有故障及時調(diào)換和修理。

f、使用完畢后,應(yīng)先切斷電源,鍋內(nèi)馬上加入自來水,清洗降溫。

G、在條件許可的情況下,本機不使用時也應(yīng)通少量蒸汽,這樣可適當(dāng)延長設(shè)備的使用壽命。

 

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