魚(yú)丸斬拌機(jī) 果蔬加工成套設(shè)備的詳細(xì)資料：
諸城三普魚(yú)丸斬拌機(jī)我公司根據(jù)市場(chǎng)需求開(kāi)發(fā)的一種種衛(wèi)生級(jí)高可靠性的新型設(shè)備。對(duì)原料進(jìn)行斬切、攪拌和乳化，防止原料肉中肌紅蛋白，脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)成分被氧化，破壞，從而較大限度的保留了原有的色香、味及各種營(yíng)養(yǎng)成分。通過(guò)斬切提高了產(chǎn)品的細(xì)密及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高，具有刀軸轉(zhuǎn)速高(最高轉(zhuǎn)速可達(dá)4500rpm)，功率大，斬切乳化效果好，處理原料范圍廣等特點(diǎn)。不僅可斬化、乳化各種肉類(lèi)，也可斬切、乳化肉皮，筋腱等粗纖維、豆制品、魚(yú)類(lèi)、水果、蔬菜、堅(jiān)果和復(fù)合膠原蛋白的原料。
魚(yú)丸斬拌機(jī)廣泛應(yīng)用于食品加工實(shí)驗(yàn)室，學(xué)院食品工程實(shí)驗(yàn)室，學(xué)校食堂，以及餐飲行業(yè)。是肉類(lèi)加工生產(chǎn)中一個(gè)關(guān)鍵設(shè)備。它不僅能夠?qū)⑷鈮K，碎肉，脂肪主要原料精細(xì)的切碎，還能同時(shí)將其它原料如水，冰屑，調(diào)料，附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物。
斬刀高速旋轉(zhuǎn)，可以縮短運(yùn)行時(shí)間，減少物料發(fā)熱量，保持餡料的天然色澤
斬拌機(jī)參數(shù)：
ZB-20L斬拌機(jī)：
(1)外形尺土寸(mm )---780*600*850.
(2)容 量—20L/ 鍋
(3)斬鍋動(dòng)力—380V
(4)總功 率—1.1KW
(5)斬刀轉(zhuǎn)速 --1440/2980r/min
(6)斬鍋轉(zhuǎn)速—— 9r/min
(7)斬刀數(shù)量—— 3把
ZB-40L斬拌機(jī)
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